Ensaladilla de Lubina Aquanaria asada (Javier Aparicio)

Restaurante Salino (Madrid)

Ingredientes

250 g r de patata cocinada con piel y cortada en daditos pequeños
250 gr de lubina Aquanaria asada
3 huevos duros cocidos 9 minutos y rallados
200 gr de mayonesa casera
Una cucharada sopera de alcaparras y una cucharada de pepinillos picados
Sal, vinagre al gusto
Picos

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Elaboración

Mezclar con cariño los ingredientes, no meter en la nevera, mejor consumir el momento.

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Ensaladilla de Lubina Aquanaria asada (Javier Aparicio)

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