Elaboración
- Se trocean en dados las frutas, la cebolla picada y el cilantro y se le añade el jugo de la lima.
- Se trocea la lubina en dados.
- Se mezclan la lubina, el picado de frutas y la salsa Ponzu.
Ceviche de lubina Aquanaria estilo Nikkei (Angel Camacho)
Restaurante Fish, Miami Platga (Tarragona)
Ingredientes
- Lubina 50gr
- 1 Naranja
- 1 Cebolla roja
- Medio Aguacate
- Un poco de Cilantro
- 1 Lima
- Salsa de ponzu (salsa de cítricos hecha con Yuzu, Soja y limón)
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