La entrega de los premios «Qué Bueno Canarias 2023» congregó en Las Palmas de Gran Canaria a lo mejor de la gastronomía de las islas. Fue durante una gala el 27 de marzo, con participación de Aquanaria, y una vez mas, se puso de manifiesto el excelente momento que está viviendo este sector en Canarias.
Aquanaria, afincada desde 1876 en la isla de Gran Canaria tiene como objetivo criar lubinas de alto valor gastronómico. La marca, ha conseguido posicionarse dentro del archipiélago como un producto de gran calidad, sostenible y de kilometro 0. Por eso está en las mesas de los mejores de restaurantes de este territorio.
GALA DE ENTREGA DE LOS PREMIOS QUÉ BUENO CANARIAS 2023
Esta fue la XI edición de los premios, asociados a la guía qué bueno Canarias. Dicha guía nombra un jurado que selecciona los «TOP 10» anuales en cada una de las 10 categorías, de manera que son 100 candidatos para 10 trofeos. Este año los premios contaron con el apoyo institucional de Turismo de Las Palmas, Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria y el Cabildo insular. El evento se celebró en INFECAR y comenzó con un cocktail de bienvenida en el exterior amenizado con musica en vivo. Posteriormente, tuvo lugar la entrega de premios y despues, la cena.
Entre los premios, citar que Carmelo Florido, del restaurante El Equilibrista 33, ha sido reconocido como el Meior Chef de Canarias 2022. El restaurante Gambrinus de Las Palmas se llevó el galardón como Mejor Cocina Española 2022 y el restaurante Tabaiba ha sido la Mejor Cocina de Reflexión Canaria. Nuestro amigo Victor Planas, del Restaurante japonés Kensei, en Tenerife, se llevó el premio a la Mejor Cocina Extranjera 2022. También hubo un reconocimiento especial para el restaurante Muxgo capitaneado por Borja Marrero, flamante ganador del premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusion Alimentos de España 2023.
AQUANARIA, EN EL ESCENARIO Y EN LA MESA
Como empresa canaria comprometida con el sector de la gastronomía no podíamos faltar a este evento. Así, Gustavo Larrazábal, presidente de Aquanaria, entregó el premio al Mejor Restaurante de Hotel, que fue a parar a mano de San Hô, en Royal Hideaway Corales Beach, de Tenerife. Un proyecto recientemente galardonado con una Estrella Michelin.
Posteriormente, en la cena, la lubina Aquanaria fue la protagonista en el apartado de pescado del menú servido por el catering de Borja Marrero. Una lubina con velouté fría de berros y capuchina, propuesta muy en la linea de la cocina de Borja, absolutamente vinculada al territorio canario.
COMPROMISO AQUANARIA
Hemos participado en este evento como patrocinadores, lo que demuestra nuestro compromiso con el sector de la hostelería canaria. Ademas, nos gusta pasar tiempo con los chefs y compartir los nervios y la ilusión de los nominados y premiados. En Canarias, nuestra casa, tenemos grandes amigos.
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